個人主義は何故ワイン フランス問題を引き起こすか

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こちら⇒ ＜ドメーヌ・フォレ 他ラインナップ＞ はこちら⇒ そのほとんどが50年近くの古木！ ごく少量の畑から極上のワインを生み出すドメーヌ・フォレイ ラ・ロマネ醸造責任者の実績、高い評価を得ていろワインなのです。

　小さいけれども、素晴らしいワインを造るドメーヌ・フォレイ(1840年創設)。

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの隣に住み、わずか4haほどの所有畑で、特級、1級の上質なワイン（ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、モレ・サン・ ドニ（どれも一級畑を含む）、そしてグランクリュでは、エシェゾーやクロ・ヴ−ジョなど）を造ります。

　特に有名なのは、ヴォーヌ・ロマネの1級畑：Gaudichots ゴーディショ。

ラ・ターシュとラ・グランリュに挟まれ、この同じゴーディショの畑を所有していたD.R.Cは、裁判所申請にてゴーディショをラ・ターシュに編入させてしまったと非常に話題になった畑なのです。

　現2代目当主：Regis Forey レジ・フォレ氏は、あのラ・ロマネの醸造を担当した実績を持ち、そのワインはボーヌの有名ネゴシアンに樽で売却していました。

　樽内マロラティック発酵後、16〜20ヶ月小樽内熟成させます。

新樽の割合は20〜50％、ワインの出来具合やヴィンテージによって使い分けます。

そして、無清澄，ノンフィルターにて瓶詰めを行います。

　ワインは、深みのあるガーネット色、果実の香りが前面に広がり、花の香りに濃縮したハーブなどの香りも感じます。

しっかりとした酸とタンニン、威厳と風格を持ったまさにグラン・クリュの姿であることには間違いありません。

◇ワイン名：Domaine Forey Clos Vougeot Grand Cru ◇産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ Bourgogne Cotes de Nuits ◇格付：AC クロ・ヴージョ グラン・クリュ 特級 ◇生産者：ドメーヌ・フォレイ・ペール・エ・フィス ◇タイプ：赤 辛口 ◇味わい：軽 □□□□■ 重 フルボディ ◇容量：750ml ◇ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ [樹齢24年と38年区画、畑0.30ヘクタール] ◇サービス：常温(17℃)…夏の暑い日なら冷蔵庫で30分程冷やした状態 ◇JANコード：- [ ギフト 贈り物 至福 究極 お酒 飲み比べ バレンタイン 母の日 父の日 お中元 お歳暮 年末 年始 正月 贈答用 ]