最高峰の技術を駆使した精米歩合18%が実現する上質な魅力。
『百光 別誂(びゃっこう べつあつらえ)』は、SAKE HUNDRED のフラッグシップ『百光』のシリーズ商品です。
200時間以上をかけて原料米を18%まで精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現しました。
原料米を山形県産の「出羽燦々」から、“酒米の王様“とも呼ばれる「山田錦」に変更し、使用酵母もアレンジすることで、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。
食中酒としてのポテンシャルを高めた1本となっております。
洋梨を思わせるフルーツフレーバー ユリの花のように穏やかな香り 口当たりはシルクのように繊細でなめらか 口に含むと白桃のように瑞々しい甘味とふくよかな旨みが舌の上で広がり、心地良い酸味が伸びていきます。
楽天で購入38,880円（税込み）